4892 подписчика
Поговорим честно и откровенно о Киноа .
Полезные свойства. За счет содержания грубых волокон выводит токсины. Имеет в составе фосфор, цинк, кальций, много железа и витамин B9 (фолиевую кислоту), необходимую для гемопоэза – процесса образования, развития и созревания клеток крови. Обладает низким гликемическим индексом.
Подходит для людей с непереносимостью глютена.
Средняя цена по Москве – 100 рублей за 100 г (самый малый объем, в котором реализуется, – 200 г; самый распространенный объем упаковки – 350 и 500 г).
Аналоги. По содержанию грубых волокон аналог – гречка, так как в сваренной гречке и киноа их одинаковое количество (11% от суточной нормы). По количеству фолиевой кислоты киноа опережает гречку (10% против 3%), которая при этом менее калорийна (92 ккал на 100 г против 120 ккал на 100 г). Эквиваленты киноа по содержанию белка – опять же гречневая крупа (13–14 г), чечевица (24 г), фасоль (21 г), нут (18 г).
МНЕНИЕ ДИЕТОЛОГА:
– Киноа можно сравнить с полбой, просто полба не такая вкусная, как киноа. Киноа – это псевдозлак, но, если мы возьмем дикий черный рис, тоже псевдозлак, он более полезен и стоит дешевле. По составу киноа практически такое же, как гречка: так же как и гречка, оно понижает уровень сахара в крови, улучшает обмен веществ, уменьшает воспалительные реакции, то есть, действительно, эта культура сравнима с гречкой, но стоит в 10 раз дороже из-за своей экзотичности.
Единственный плюсы киноа -
👍это отсутствие на нее скрытой пищевой непереносимости у большинства населения России , так как этот продукт появился недавно .
👍гликемический индекс киноа равен 35. У гречки ГИ - 50-55. Это происходит потому, что в псевдозлаковых , к которым относится киноа , практически отсутствует крахмал.
В этой связи мы разрешаем Киноа сейчас на общей схеме диетологического питания для снижения веса 200 гр в прием пищи как углеводный компонент
#киноа #доктормухина #питание #здоровье #медицина
1 минута
5 февраля