18 подписчиков
Почти каждый наш день не обходился без грузинской выпечки😌
В представлении многих, хачапури это просто лепешка с сыром, а в России в большинстве кафе представлен только хачапури по-аджарски.
Но в Грузии, как и в случае с вином, их много и в каждом регионе есть свой вид.
▪️Хачапури по-аджарски - лепешка в виде лодочки с сыром внутри и яйцом и сливочным маслом сверху.
▪️Хачапури по-имеретински - закрытая круглая лепешка с сыром (имеретинский) внутри.
▪️Хачапури по-мегрельски - закрытая круглая лепешка с сыром (сулугуни) внутри и сыром снаружи.
▪️Хачапури по-свански (Кубдари) - закрытая лепешка с мясом внутри.
▪️Рачинские хачапури (Лобиани) - пирог с фасолью, обычно острый. Иногда добавляют ветчину.
▪️Гурийский хачапури (Гвезели) - пирожки в форме полумесяца с сыром и вареным яйцом внутри.
▪️Ачма - слоеный пирог с сыром. Его еще называют грузинской лазаньей.
▪️Пеновани - конвертики или треугольники из слоеного теста с сыром внутри.
Маршрут у нас был довольно насыщенный и когда приходило время обеда, то по близости могло не быть ни одного кафе, а то и вовсе просто не хватало времени.
Идеальный рецепт перекуса по-грузински😁
Берем грузинский пури (пресная лепешка в виде лодочки, приготовленная в тандыре), мацони (кисломолочный йогурт), любой домашний рассольный сыр (в каждом регионе тоже свой вид). Вдобавок сладкий, душистый помидор, приправленный солью, в идеале сванской.
В качестве напитка отлично подойдет какой-нибудь местный лимонад, мы брали Натахтари. Очень отличается от тех, что поставляют в Россию. А кто не за рулем, может выпить и белого сухого вина)
Сочетание вкусов невероятное! Если вы еще и в окружении гор, упоенные свежим воздухом, то что может быть лучше такого простого, но в то же время настолько душевного обеда?
Поверьте, ни одно кафе с самым лучшим интерьером и обслуживанием не заменит вам этих ощущений😊
#Грузия #еда
1 минута
5 февраля 2024