770 подписчиков
ХОТАТЭ - МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК🐚
Есть интересная теория о происхождении названия этого вкусного моллюска. Движение, когда гребешок закрывает и открывает створки раковины, ассоциируется у японцев с покачиванием корабля на волнах - “хо”.
Лучшие хотатэ в Японии выращивают у берегов Хоккайдо и в префектуре Аомори. Суши с опаленным и сырым гребешком отличаются нежной текстурой и свежим вкусом.
А вы любите блюда из гребешков?
Около минуты
16 февраля 2024