106 тыс подписчиков
Названы главные фуд-тренды в России. Это продукты с "чистым" составом, кофейни, ЗОЖ и азиатская кухня
🌿 Понятный состав
Покупатели с подозрением относятся к товарам, где ингредиенты занимают половину упаковки. Вопросы вызывает и завуалированный состав: например, "пряности" вместо указания гвоздики, имбиря или шафрана.
При выборе россияне исходят из нескольких соображений: меньшее количество консервантов, поддержка местного производителя, уверенность в сроках годности.
☕️ Кофе полного цикла
В 2024 году будут популярны кофейни полного цикла, предлагающие не только кофе, но и еду, напитки, десерты и выпечку.
Также ожидается рост интереса к блюдам ретро-кухни, таким как курник, мимоза, кулебяка, пахлава.
🍱 Азиатский акцент
Интерес к японской и азиатской кухне в премиальном, среднем ценовом сегменте и фастфуде заметно вырос. Увеличивается спрос на суши, роллы, кимчи и другие продукты.
Это связано с распространением азиатской культуры и растущей популярностью формата изакая — традиционного японского бара.
Около минуты
2 февраля 2024
110 читали