76 подписчиков
Легкий лимонный десерт.
После приготовления меренги у меня остались желтки. Яичница из них получится очень тяжелая. Поэтому я решила приготовить из них десерт, который нашла в сети.
Ингредиенты порции для 2 человек: 400 мл. молока, цедра одного лимона, 1 чайная ложка ванильного сахара, 2 яичных желтка, 40 гр. сахара, 15 гр. кукурузного крахмала, 100 гр. сгущенного молока, какао или шоколад.
Натереть в молоко цедру лимона, перемешать, добавить ванильного сахара, поставить на плиту пока не закипит, постоянно помешивая. Затем процедить и оставить остывать. В другую посуду отделить 2 яичных желтка добавить 40 гр. сахара и перемешать. Затем добавить 15 гр. кукурузного крахмала, перемешать и добавить в ранее полученную массу с молоком. Взбить смесь венчиком, поставить на плиту и варить пока не загустеет постоянно помешивая. Затем снять с плиты и накрыть пленкой чтобы не заветрелось.
Выдавить сок 1 лимона, смешать со 100 гр. сгущенного молока миксером до получения густой массы и перемешать с ранее полученной массой. Выложить все в форму, в которой будем подавать на стол, разровнять и посыпать какао порошком или шоколадной крошкой. Поставить в холодильник на 30 минут. Наш десерт готов. Приятного аппетита.
Готовый десерт получился необыкновенным, но на мой взгляд имеет слишком насыщенный вкус лимона, попробую в следующий раз уменьшить количество лимонного сока. Так же думаю, что лимон можно заменить любыми другими цитрусовыми.
P.S. Чуть-чуть упростила и изменила рецепт, получилось ещё лучше. 2 яичный желтка, смешала с 40 гр. сахара и 15 гр. кукурузного крахмала и чайной ложкой ванильного сахара. Добавила в эту массу 400 мл. молока, хорошо перемешала и поставила на плиту. Довела до загустения постоянно помешивая на средней температуре. Поставила остывать.
Мякоть 1 манго измельчила миксером в кашицу и смешала со 100 гр. сгущенного молока, а затем перемешала с ранее полученной массой. Выложила в креманку и посыпала сверху шоколадной крошкой. Затем поставила в холодильник на 30 минут.
Ещё сделала с апельсином - получилось великолепно и с киви - просто божественно!!! Такой десерт, на мой взгляд, будет хорош с любым фруктом и не обязательно использовать только сок фрукта, можно и его мякоть.
1 минута
30 января 2024