512 подписчиков
*Кимчи Тиге (корейский суп)*
*Ингредиенты:
Свинина – 150 г
Вода – 200-250 мл
Кимчи капуста – 100 г
Тофу – 50-70 г
Лук – 30 г
Маринад от кимчи – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Паприка, чили – по вкусу
Дополнительно:
Мёд – 0,5-1 ч.л.
Кунжутное масло/соус – до 1 ч.л.
Свежая зелень – для подачи
Способ приготовления:
*Свинину нужно нарезать на кусочки и обжарить минут пять, чтобы мясо запечаталось и потом в супе не было накипи, а также чтобы было более эффектным на вкус. Если есть какие-либо указанные во вступлении соевые пасты, то добавьте их в самом конце обжаривания примерно на одну минуту. Или посыпьте паприкой, красным перцем и/или чили.
*Кимчи при необходимости нарежьте на удобные для употребления в супе куски.
*На дно кастрюли уложите подготовленную свинину, добавьте кунжутное масло или кунжутный соус, мёд или сахар, кусочки чеснока, нашинкованный лук, и сверху - кимчи, влейте горячую воду и маринад от кимчи.
*Не перемешивайте. Варите на слабом кипении около получаса.
*В конце за пять минут до готовности отправьте в кастрюлю тофу, нарезанный кубиками или брусочками
*Подавайте суп Кимчи Тиге со свежей зеленью (лук, кинза, петрушка).
Приятного аппетита :)
Около минуты
10 февраля 2024