696 подписчиков
В одном из эпизодов сатирического журнала "Фитиль" герой буквально требовал: "Хочу харчо". Официант наперебой предлагал ему весь ассортимент блюд, но посетителю общепита очень хотелось харчо.
Так и Соня. Увидев говяжью грудинку на прилавке, высказала: "Хочу харчо". Сказано-сделано.
На самом деле это самый простой суп в приготовлении.
Сначала варится очень долго насыщенный бульон. Потом туда кладём рис и немного соли. Последние аккорды - томатная паста, чеснок и кинза. Летом это были бы очищенные от кожицы помидоры, но Кухмастер прекрасно справился. Густая и насыщенная томатная паста, которая ничем не хуже "живых" томатов. Из всего ряда и разнообразия - самая лучшая.
В идеале ещё бы добавить грецких орехов, но не оказалось.
Если категорически не принимаете великолепие кинзы и ее сочетания с мясом, то добавьте сухой аджики. Она придаст особенный кавказский аромат.
Харчо заменит первое и второе. Это прекрасное блюдо для зимы🤗.
Около минуты
29 января 2024