66,8 тыс подписчиков
31 января отмечается день рождения Русской водки. А связано это, с днём защиты докторской диссертации «О соединении спирта с водою» Дмитрия Ивановича Менделеева. Защищался он в 1865 году в Петербурге.
Если хорошо почитать русские летописи, то становится понятным, что первые рецепты перегонки появились на Руси еще лет 500 назад. Но от любительского рецепта до ГОСТа надо было пройти большой научный путь проб и экспериментов. Так получилось, что Менделеев нашел идеальную пропорцию, что алкоголя должно быть 40%. (Если интересно, то могу написать подробности, а там не только химия, но и физика больших денег и влияние международной политики).
Впрочем, Менделеев хотел понять совсем другое, как взаимодействую молекулы в разных концентрациях спирта и воды. Ну это если очень общо говорить. Кстати, он не говорил, что именно 40% по объему алкоголя является оптимальным. Спросите любого самогонщика, который хвастается крепостью своего натурпродукта.
Позже была ведена монополия на водку, даже был «менделеевский» вариант водки в 40%, патент за 1894 год. Потом эта «Московская особенная» стала «Особенной», ну а стандарт сохранился до наших дней.
А мы, как ТыжИсторики, не можем пройти мимо такой интересной даты, поэтому вспомним и отметим эту диссертацию великого русского ученого Дмитрия Менделеева.
1 минута
31 января 2024
13 тыс читали