Григорий Григорьевич Квитон был большим шутником. Шутка ли перебраться из Харькова во Владикавказ? В 1898 он объявился в городе со своей невестой Антониной Брюкгард и тут же обвенчался с ней в Осетинской церкви. Григорий Григорьевич вошёл в историю владикавказской фотографии как великолепный портретист. Особенно ему удавались детские портреты. Квитон был человеком лёгким в общении, с тонким юмором, не чурался острой шутки. Про него ходит множество баек. Так, например, однажды, во Владикавказе гастролировала труппа столичного театра. Билеты были неимоверно дороги. К концу спектакля у театра вереницей выстроились фаэтоны, поджидая богатую публику. Каково же было изумление возчиков, когда к ним по очереди стал подходить господин в цилиндре, с тростью и чемоданом, и, давая каждому золотой, уговаривался на поездку. Когда же кто-то из возчиков спросил у господина, что же они повезут, то Квитон (а это был именно он) ответил: «как что? Кто чемодан, кто трость, кто шляпу. Я поеду в первом фаэтоне, так что трогайтесь по моему сигналу». Вышедшая со спектакля публика не смогла с комфортом добраться домой и на следующий день цены на билеты театра упали в разы. Ходила еще байка про то, что Квитон фотографировал царскую семью, но это полный вымысел, а вот то, что в 1913 году он был избран действительным иногородним членом РФО чистая правда.