Большинство китайцев не переносят молоко!

Непереносимость лактозы из-за мутаций в гене MCM6 имеет географическое распределение: на севере она встречается реже, чем на юге.

Около 85% китайцев с возраста 3-4 лет перестают усваивать молочный сахар.

Еще больший процент (до 100%) непереносимости лактозы встречается у южных корейцев и вьетнамцев. Употребление молока вызывает у людей с таким состоянием проблемы с пищеварением, поэтому в культуре еды этих народов молоко не закрепляется.