В последнее время распространяется мнение о том, что положительное влияние молока на человеческий организм не так велико и вообще вреда от молочных продуктов можно получить гораздо больше. Так ли в это? Про это, а также про растительные заменители молока, процесс пищеварения молочных продуктов и о том, сколько молочных продуктов в день стоит есть в выпуске подкаста «Кот учёный» нам рассказала доктор технических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Алла Новокшанова. radiosputnik.ru/...tml