134 подписчика
Почему морковь в холодильнике скручивается? Раскрыть таинственную тайну поручили инженерам (см. фото)
Инженеры резали морковку, измеряли ее кривизну, замораживали, а также применили модель Ламе и три (почему только три) модуля Юнга. Виноватыми оказались сдвиговые деформации и изгиб с вращением.
Чтобы морковка не изгибалась, надо хранить ее в герметичной упаковке. Исследование об этом в оригинале называется «Моделирование скручивания продольно разрезанной моркови, вызванного интерференционным давлением на сосудистый центр корнеплода».
Ждем моделирования скручивания при поперечном разрезании. Тут работы-то непочатый край. Особенно если ты британский ученый.
С вами был научный журналист Евгений Арсюхин.
Около минуты
26 января 2024