5875 подписчиков
Брусничный пирог. Коми вариант
В традиционной кухне народа коми есть сладкое блюдо к чаю - ягодный пирог, название которого на языке коми звучит как пуве-нянь. Печётся он из дрожжевого теста, а начинкой служат северные ягоды – морошка, брусника, которые пересыпаются сахаром.
Процесс изготовления прост: заводится дрожжевое тесто, после поднятия его делят пополам и раскатывают в виде двух лепёшек. На одну выкладывают ягоды, а сверху накрывают второй. Края защипывают. Перед тем, как поставить в духовку, верх смазывается яйцом. Минут через 30 готовый пирог достают и смазывают маслом.
Желаем уютного и вкусного вечера.
Около минуты
1 февраля 2024