469,4K подписчиков

Куда можно использовать оставшиеся белки❓

Постоянно получаю от вас такой вопрос, потому что очень часто в выпечку идут только желтки и белков остаётся много.

✅ Итак:

• белки можно с лёгкостью пожарить и разбить к ним ещё несколько яиц

• можно приготовить меренговый рулет или безе Павловой

• много белков прекрасно пойдет в творожную запеканку

• кляр для наггетсов, рыбы, морепродуктов

• шоколадные муссы

• белковые кремы

• зефир

• белёвская пастила

• белковая глазурь

✅ Как правильно хранить белки❓

✔️Срок хранения яичных белков в холодильнике небольшой – всего до 5 дней и храним только в плотно закрытом контейнере.

✅ Можно ли замораживать белки❓

Да. Белки заморозить можно, максимум до 10 месяцев. Размораживаем белки через холодильник, достаем из морозилки за 24 часа.

Если вас заинтересовал какой-то рецепт, напишите в комментариях и вам отправлю ссылку, если такой рецепт уже опубликован на моём канале.

А что вы готовите с белками, куда их используете? 😉

👉 ПОДПИШИТЕСЬ на канал "ЭТО ПРОСТО с Евгенией Полевской", чтобы узнавать новые рецепты, советы кулинарного мира.

27 января

1,8K просмотров