18,9 тыс подписчиков
Неожиданно, но факт: 2023-й оказался годом ресторанного бума. В Москве и Санкт-Петербурге почти каждый день открывались новые места, а в конце декабря и на новогодних праздниках столик в популярных заведениях без предварительной брони было не найти.
По просьбе The Blueprint гастрожурналист и автор телеграм-канала «Профессор кислых щей» Анна Кукулина узнала у владельцев ресторанов, как им удается не только поддерживать бизнес, но и активно развивать индустрию.
Около минуты
3 февраля 2024