3 подписчика
Молоко. Чем полезно, кому противопоказано и другие интересные факты. Объясняют терапевт и гастроэнтеролог.
«Непереносимость лактозы — это состояние, при котором человек испытывает трудности с перевариванием лактозы — сахара, содержащегося в молоке и молочных продуктах. Оно вызывается дефицитом фермента лактазы, который необходим для расщепления лактозы на более простые сахара. Они, в свою очередь, могут быть усвоены человеческим организмом. При непереносимости лактозы этот нерасщепленный сахар попадает в пищу бактериям кишечника, что вызывает брожение и выделение газов, в тяжелых случаях — боли в животе и диарею.
Историки медицины считают, что непереносимость лактозы существовала в человеческой популяции на протяжении тысячелетий. Некоторые исследования предполагают, что способность переваривать лактозу после выхода из периода младенчества является относительно недавней эволюционной чертой человека. Считается, что она появилась после появления сельского хозяйства и одомашнивания молочных животных, таких как коровы, козы и овцы.
Антропологические и археологические данные также подтверждают идею о том, что непереносимость лактозы существует давно. Например, исследования древней ДНК из человеческих останков обнаружили доказательства непереносимости лактозы у людей периода неолита, который датируется примерно 10 тыс. лет назад. Кроме того, некоторые культурные обычаи и традиции свидетельствуют о том, что в определенных обществах непереносимость лактозы признавалась и принималась на протяжении веков. Например, во многих культурах Азии, Африки и Южной Америки молочные продукты не только не являются традиционной частью рациона, но и могут избегаться. Интересно, что непереносимость лактозы у людей из этих культур встречается чаще».
1 минута
21 января 2024