335 тыс подписчиков
Эта выпечка "подсаживает" всех, кто пробует. Готовить очень просто, а результат как из кондитерской. Для начинки подходит любая заморозка, но зимой с клубникой особенно приятно.🍓🍓🍓
Что и как делать рассказываю кратко и даю ингредиенты. Подробно смотрите в видео. Ссылка в конце, если пропустили.
✅ Ингредиенты:
тесто
Мука - 280 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Обычный сахар - 80 гр
Ванильный сахар - 7-8 гр
Соль - 1 щепотка (по желанию)
Маргарин или масло - 100 гр
Яйца - 1 шт. (среднее)
начинка
Клубника - 400 гр (заморозка)
Лимон - 1 шт. (целиком)
Сахар - 100-120 гр
Крахмал - 4 ч.л. с горкой
✅ Как готовить:
1. Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем масло/маргарин, перетираем в крошку. Вбиваем яйцо, вымешиваем тесто. Треть отделяем, убираем в морозилку.
2. Форму выкладываем пергаментом, смазываем, распределяем тесто руками, формируем бортик. Накалываем поверхность вилкой.
3. Размораживаем ягоды, перемалываем вместе с лимоном. С лимона снимаем цедру, шкурку и косточки удаляем.
4. Переливаем начинку в кастрюлю, всыпаем сахар, цедру и крахмал. Провариваем до загустения, огонь средний, помешиваем.
5. Слегка остужаем, выкладываем на основу. Начинку покрываем натертой подмороженной частью теста.
6. Выпекаем в разогретой духовке 25-30 мин при 180. Остужаем, посыпаем пудрой.
✅ Какие нюансы:
1. Если хотим начинку послаще, берём сахара больше. Пробуем на вкус.
2. В тесто ничего не добавляем. Если кажется круто или сухо, месим дальше.
3. Крахмал используем любой.
4. Вместо масла запросто берем маргарин.
5. Остужаем пирог хорошенько. Начинка застынет в желе.
6. Форма 26-28 см, пирог невысокий.
Друзья, пеките и наслаждайтесь! А ссылочка на видео вот👇👇👇
1 минута
19 января 2024
3476 читали