4436 подписчиков
Легкий цельнозерновой хлеб с морковью в Термомиксе
Этот полезный хлеб обогатит ваш рацион и обязательно вам понравится.
Ингредиенты
300 г моркови
5 г сухих дрожжей
460 г теплой воды
15 г меда
300 г цельнозерновой муки из полбы
250 г муки из полбы 1050
100 г ржаной муки 1150
200 г зерновой смеси, семян подсолнечника, тыквы, кунжута
2 ч.л. соли
1 ч.л. солода хлебопекарного
1 ст.л. масла, масло семян тыквы, например, или арахисовое масло
Способ приготовления
Очистите морковь с помощью овощечистки и измельчите ее с помощью Термомикса 7 сек/скорость 7.
Замесите дрожжевое тесто из всех ингредиентов в Миксерной чаше 3 мин/Колосок.
Поместите тесто в миску из нержавеющей стали и оставьте в холодильнике с закрытой крышкой минимум на 16 часов. Выставить из холодильника за час до выпекания.
Нанесите примерно 1 столовую ложку масла на основу теста (при необходимости смажьте маслом и пальцы) и сформируйте очень липкое тесто.
Поместите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.
Поместите в холодную духовку и запекайте 60 минут при температуре 230°C (верхний/нижний нагрев) на самой нижней полке, при необходимости подрумянив в течение 5–10 минут без крышки.
Дайте хлебу полностью остыть на решетке и держите его только завернутым в кухонное полотенце, иначе морковь сделает его очень мягким.
* Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *
1 минута
18 января 2024
102 читали