1208 подписчиков

💪Можно владеть всего одним навыком и при этом найти ему 1001 применение!

👌Это касается шоколада. А именно темперирование. Очень простой и быстрый способ научиться работать с шоколадом и уже к предстоящим праздникам готовить подобные наборы!

Темперирование шоколада – это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур. Благодаря этому масло какао затвердевает в определенной кристаллической структуре.

❓Зачем темперировать шоколад?

- чтобы он не таял на пальцах и мы могли спокойно брать его в руки;

- чтобы аппетитно хрустел при укусе. На самом деле даже меняется вкус шоколада!

- чтобы красиво блестел на свету!

Темперирование шоколада - простой и быстрый процесс. Я вам это покажу и докажу на уроке по темперированию: https://pokorenok.ru/lessonstechkart

⬆️Присоединяйтесь к моей школе и почувствуйте себя настоящим шоколатье!

и ещё 5

Около минуты

18 января 2024