Кесадилья, прекрасное настроение, радость и веселье! И все это в мaлoуглeвoднoм варианте, который прекрасно подходит для диaбeтикoв. Я готовлю эти лепешки со всевозможными начинками, и они всегда радуют своим вкусом. Для начала смешиваем сухие ингредиенты, это миндальная мука, кокосовая мука, разрыхлитель, соль и ксантановая камедь. Камеди нужно всего два грамма. Без нее приготовить тонкие лепешки не получится, она придает эластичность тесту из безглютеновой муки. Добавляем жидкие ингредиенты (яйцо, вода, уксус) и вымешиваем тесто. Вымешиваем лопаткой, руки не пачкаем. Перекладываем тесто в пакет...