4436 подписчиков
Хлеб из полбы с ночным приготовлением в Термомиксе
Этот хлеб можно замесить с вечера, а утром выпекать. Завтрак с теплым хлебом, что может быть лучше.
Ингредиенты
5 г сухих дрожжей
1 ч. л. меда
380 г воды
300 г муки из полбы 630
60 г муки из полбы 1150
120 г цельнозерновой ржаной муки
2 ч. л. соли
Способ приготовления
Растворите в Миксерной чаше дрожжи и мед с теплой водой 1 мин/скорость 2.
Добавьте муку и соль, замесите тесто 5 минут/Колосок.
Вылейте тесто в большую миску и поставьте ее накрытой в холодильник на ночь.
Дайте тесту с утра акклиматизироваться при комнатной температуре около 30 минут.
Затем выложите тесто на рабочую поверхность и дайте ему подойти в течение длительного времени.
Посыпьте форму для выпечки мукой, поместите в нее подошедшее тесто и надрежьте его.
Поместите форму с тестом на самую нижнюю решетку холодной духовки. Установите температуру 230°C (верхний/нижний жар) и выпекайте примерно 60 минут.
* Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *
Около минуты
17 января 2024