36 подписчиков
В Зернограде солому используют как субстрат для выращивания вешенок.
– Сейчас себестоимость грибницы составляет около 30% от суммарной прибыли, поэтому мы используем технологии, которые позволят минимизировать затраты на производство грибов. Обрабатываем солому специальными способами, позволяющими минимизировать энергетические затраты. Добиваемся того, чтобы в грибницах было меньше патогенной микрофлоры, – рассказал «Молоту» заведующий кафедрой Донского аграрного госуниверситета Павел Гуляев.
Используя 100 кг соломы, ученые получают около 75 кг вешенок. В планах – запуск масштабного производства грибов.
Подробности читайте у Елены Бондаренко на 4-й полосе «Молота» от 16 января. Фото Каролины Стрельцовой. @Molot_gazetaBot
Около минуты
17 января 2024