Вы когда-нибудь задумывались, как выглядел новогодний стол у москвичей до революции? На нем можно было обнаружить, например, линдовского гуся с яблоками, зельц из свиной головы, а в качестве десерта — московский ягодный пирог (пробовали ли вы когда-нибудь такой?). С тех пор праздничный стол существенно изменился, а большинство старых гастрономических традиций были полностью утрачены. Но есть в столице энтузиасты, которые занимаются их постепенным возрождением. Один из таких подвижников – бренд-шеф ресторана русской кухни «Матрешка» Влад Пискунов. Он регулярно устраивает застолья под названием ...