47 подписчиков
Несмотря на то, что я не очень большой любитель пряников (хотя наш, калужский пряник очень уважаю), всегда привожу этот медовый сувенир из Тулы. Ну, а как иначе, ведь купить эти пряники можно на каждом шагу с совершенно нереальными начинками. Признаться, не все можно найти в Калуге. С вишней или черникой я точно не видела. Если знаете, где продаются — дайте знать, пожалуйста) 🤗
👏🏻 Своими пряниками туляки очень гордятся. Есть даже памятник тульскому прянику недалеко от Кремля.
📌 Что запомнилось из рассказа гида: впервые тульский пряник упоминается письменно в 1685 году. Отличительной региональной особенностью (ведь почти в каждой области нашей страны есть свой, а то и несколько видов пряников) является большое количество мёда. Классическая начинка — яблочное повидло. И непременно глазурь, особая, тульская — изобретение местных пряничных дел мастеров.
📝 Любопытно, что семейный рецепт пряников передавался только по мужской линии. Кстати, мера веса ингредиентов никогда не учитывалась в граммах — гири не использовались. Пряничники использовали так называемые «разновесы» — кусочки металла, камешки, обломки кирпичей… У каждого была своя мера. Делалось это для того, чтобы сохранить уникальный рецепт пряников в секрете.
Пожалуй, пора выпить горячего травяного чая — погода располагает сегодня к домашним посиделкам — вприкуску с этим вкусным гастрономическим сувениром 👍🏻
Расскажите про свои любимые региональные пряники. И, на всякий случай, приятного чаепития! ☕️🫖
1 минута
13 января 2024