Перец не всегда был острым - он приобрел это качество в процессе эволюции. Так растение отпугивает животных и привлекает птиц, на которых жгучее вещество не действует. Дело в том, что семена перца, проходя через тело птиц, остаются целыми, чего нельзя сказать о животных.