3 подписчика
СМЕТАННИК НА СКОВОРОДЕ БЕЗ ДУХОВКИ.
Ингредиенты :яйца 5шт
Мука 250гр
Сливочное масло 150-180гр(у меня 150гр)
Сметана 15%-300гр
Сахар - 7ст.л(можно больше)
Ванилин-2-3гр
Разрыхлитель 1ч.л
Рецепт:
Достать заранее сливочное масло с холодильника, оно должно быть немного мягким.Если сливочное масло замороженное или слегка размороженное можно потереть на крупной терке и растереть с мукой в крошку(если расстаило масло можно сразу растереть с мукой в крошку).Добавить в муку с маслом (получившаяся крошка) одно яйцо, сахар 2ст.л и разрыхлитель и хорошо перемешать до образования плотного теста. Убрать тесто в холодильник на 5мин.Приступим к начинке:для этого смешиваем сметану+4яйца+ванилин+сахар 5ст.л до однородного состояния. Начинка готова.
Достаем тесто из холодильника и кладем тесто на сковородку примерно 23см диаметром, застилаем тестом дно и делаем бортики высокие руками, можно еще немного расскатать сначала тесто на доске а потом уже выравнивать. Выливаем в тесто начинку и ставим на маленький огонь примерно на 50 мин(может и 1ч).
Около минуты
22 января 2024