4437 подписчиков
Хрустящий хлеб с начинкой в Термомиксе
Очень вкусный хлеб, который можно подавать к завтраку и не заботиться о дополнительных закусках.
Ингредиенты
15 г свежих дрожжей
360 г воды
250 г муки из полбы 630
250 г цельнозерновой муки из полбы
60 г пшеничной муки 550
25 г масла
25 г меда
30 г крупы на ваш выбор
1 ч. л. соли
Начинка
40 г сливочного масла с травами
2 ст. л. чесночного масла
100 г салями
100 г ветчины
2–3 помидора
1 шарик моцареллы
Сыр Гауда для посыпки
Способ приготовления
Добавьте дрожжи и воду в Термомикс и нагревайте 2 минуты/37°С/скорость 2. Добавьте остальные ингредиенты и установите режим Колосок на 5 минут.
Разогрейте духовку до 230°C (верхний/нижний нагрев).
Слегка посыпьте мукой миску из нержавеющей стали среднего размера и оставьте там тесто минимум на 1 час. Основу теста посыпьте мукой и сложите тесто несколько раз (очень важно!).
Смазать маслом и немного посыпать мукой форму для выпечки. Поместите тесто в форму и разрежьте ее острым ножом. Поставьте форме с крышкой в духовку на 50 минут.
Достаньте хлеб из духовки и дайте ему остыть на решетке для торта.
Когда хлеб остынет, вырежьте в нем карманы, но не до конца. Разогрейте духовку до 170°C (верхний/нижний нагрев). Используя силиконовую щеточку, смажьте разрезы маслом с травами и чесноком. Затем заполните надрезы оставшимися ингредиентами или по своему вкусу.
Положите хлеб в форму и поставьте в духовку с закрытой крышкой на 15 минут. Если вы хотите, чтобы сыр был темнее, можно снять крышку и оставить хлеб в духовке еще на несколько минут.
* Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *
1 минута
22 января 2024
117 читали