32 подписчика
Рецепт кыстыбый с картошкой
Ингредиенты для начинки:
*картофель — столько, сколько захотите для нужного вам количества кыстыбый;
* молоко;
*сливочное масло;
* соль;
*лук.
Приготовление начинки:
1. Картофель помыть, почистить и разрезать на пару частей.
2. Положить в кастрюлю с холодной подсолённой водой и поставить на огонь.
3. Варить до готовности (можно проверить готовность острым кончиком ножа — он должен легко входить в картофель).
4. Слить воду из кастрюли с картофелем.
5. Блендером или толкушкой сделать из картофеля пюре.
6. Добавить молоко, кусочек сливочного масла и при необходимости посолить.
7. Лук очистить, мелко нарезать.
8. На сковороду налить растительное масло, разогреть его и обжарить на нём лук до прозрачности.
9. Добавить лук к картофелю и перемешать.
Ингредиенты для теста:
* куриное яйцо;
*сливочное масло;
* сахар;
*соль;
* тёплое молоко;
*пшеничная мука.
Приготовление теста:
1. В глубокую миску вбить куриное яйцо.
2. В микроволновке или на паровой бане растопить сливочное масло.
3. Добавить сахар, соль и влить тёплое молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать всё до однородности.
4. Всыпать в миску с жидкостью просеянную пшеничную муку. Муку надо обязательно просеивать, чтобы она насытилась кислородом.
5. Замесить эластичное гладкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества.
6. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тёплое место на полчаса.
Приготовление лепёшек:
1. Через полчаса разделить тесто на 12 частей и раскатать каждую из них в тонкий пласт.
2. Чтобы заготовки лепёшек получились ровными и красивыми, их можно вырезать из теста по тарелке.
3. На хорошо прогретую сковороду выложить заготовку лепёшки и обжаривать её до румяности с обеих сторон (по паре минут на каждую сторону).
4. Готовые лепёшки сразу смазывать сливочным маслом с каждой стороны, пока они горячие.
Формирование кыстыбый:
1. На половину каждой лепёшки выложить часть картофельной начинки и прикрыть её второй половинкой лепёшки.
2. Перед подачей кыстыбый смазать растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
1 минута
6 апреля 2025