На старой сковороде в процессе долгой эксплуатации скапливается сильный нагар по бокам, который отмыть не возможно. Многие пользуются старинным способом - насыпают внутрь песок или соль и ставят на огонь на долгое время, нагар отваливается. Однако и в этом простом деле есть подводные камни. Ели жар будет слишком сильный и вы оставите сковородку надолго, можно остаться и без посуды.