А салат исключительный. Остренький, кремово-сливочный, пикантный, ароматный - и очень легкий, с сочной свеколкой. Да, он очень похож на любимый многими салат с чесноком и орехами, на многие "майонезные" салаты. Но - он не такой: лучше :) А почему салат Скандинавский? Да, он может быть и Греческим :) Но Греческим называют салат с жирным йогуртом, с лимонным соком. А Скандинавский - изначально это был маринад для сельди. Да, именно маринад, в который входила и свекла, и лук, и картофель, и сметана - прообраз селедки под шубой :) Мариновалась так сельдь, и подавалась вместе с овощным соусом-заправкой...