608 подписчиков
С Рождеством!
На православное Рождество я испекла французский десерт Buche de Noel или Рождественское полено. Тонкий бисквит, сливочный крем-чиз, ягоды, шоколадный ганаш. Очень, очень вкусно! На языке просто взрыв вкуса: мягкость бисквита хорошо сочетается со сливочностью крема, лёгкой кислинкой ягод и приятной терпкостью горького шоколада.
Хотите попробовать?
Это десерт с длинной историей. В средневековой Франции был обычай на Рождество в дом заносить вишневое полено, поливать его ароматным маслом и теплым красным вином, поджигать и хранить золу до следующего Рождества. Считалось, что это приносит удачу и охраняет дом и семью от всяких неприятностей. А их в средние века было ох как не мало!
Сейчас вишневое полено заменил десерт Buche de Noel. Он по-настоящему праздничный, нежный, лёгкий!
Около минуты
7 января 2024