Бисквит: ✔ Миндальная мука – 180 г; ✔ Яйца - 4 шт.; ✔ Эритрит (пудра) – 80 г; ✔ Соль - щепотка. Крем: ✔ Термостатный йогурт – 300 г; ✔ Джем на сахарозаменителе – 100 г (у меня покупной, груша с ванилью – 4 г углеводов на 100 г). Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли и пудрой эритрита до состояния как на безе. Желтки взбить досветла. Соединить взбитые белки и желтки, аккуратно смешивая, ввести в три приема миндальную муку. Я выпекаю в силиконовой форме, смазанной растительным маслом, разделив на 2 коржа, «до сухой палочки». Остудить коржи, разделить каждый на 2 части, и...