23 подписчика
Бабушкин секрет - это холодец и он поразит каждого.
Ингридиенты:
- 1 кг. свинной рульки
- 500 гр. свинных ножек
- Говяжья нога 1,5 кг
- 150 гр. репчатого лука
- 100 гр. свежей морковки
- 20 гр. чёрного перца горошком
- 2 головки чеснока
- Соль по вкусу
- 4 литра воды
Готовим:
Подготовленные куски мяса с костями заливаем холодной водой и вымочиваем в течении 1 часа. Затем промываем водой, складываем в кастрюлю, довести до кипения, снимаем пенку и варим 20 минут. После добавляем лук в шелухе (это нужно для цвета), морковь свежую, перец горошком, соль и чеснок целый неочищенный. Томить холодец на медленном огне 8-9 часов. Даём отстояться 1 час. Достаём мясо, отбираем от костей, слегка рубим ножом. Добавляем чеснок (через чесночницу), перемешиваем. Выкладываем мясо в посуду, посыпаем перцем и заливаем бульоном. Через 20 минут снимаем лопаткой лишний жир и ставим на холод до полного застывания.
Бабушкин секрет готов, приятного аппетита. Только бабушке не рассказывайте😜😋
Около минуты
12 января 2024