48 подписчиков

🥩Белорусский «3D-пищевой принтинг». Начало

На волне заслуженного тренда развития АТ пропиариться рядом с 3D-принтерами, напечатанными изделиями, инновационными материалами хотят все начиная от блогеров, кинорежиссёров, и заканчивая учёными. Спасибо всем им, ведь популяризация слоительства нужна инновационной сфере как воздух. Однако на последних из них лежит большая ответственность, ведь мало кто захочет прослыть «британским учёным» с подпорченной репутацией.

Беларусь, имея мало общего с разработкой 3D-принтеров по полимерам и металлам, решила осваивать печать продуктов питания: от картошки до мяса. Решили начать с мяса. Что ж, давайте посмотрим на то, что у них получилось.

«Персонифицированное» питание, в котором большое внимание уделяется высокой «биологической, а также пищевой ценности», «витаминам: если организм в каких-то из них нуждается, то можно создать необходимый продукт», «аллергенам, так как позволит создать абсолютно чистый продукт без них». Где-то мы это все уже слышали. Ах да, этим уже несколько лет занимаются учёные из Израиля, США и других стран. Успешно? Ну как сказать, привить интерес потребителя к такому питанию учёные и маркетологи до сих пор не могут. И здесь «внезапно» приходит белорусский прорыв. Но прорыв ли?

Если с искусственным мясом всё понятно и нежизнеспособно, то зачем превращать животное мясо в порошок, а потом из него «лепить» котлеты немыслимой формы, дизайна и вкуса?

Также они обращают внимание на отсутствие пищевых добавок. Но позвольте, всё зависит от потребителя, готов ли он потреблять продукцию с добавками или нет. Преимуществ в 3D-печати для кулинарии в этих аспектах, увы, нет.

Также говорится, что «это импортозамещающая продукция на основе натурального мясного сырья»... В РБ поставляют дизайнерские котлеты из-за рубежа? Мы не слышали об этом, возможно, просто не в теме.

Поделитесь своими мыслями по этому поводу в комментариях, ведь сейчас идут январские праздники сытости и гурманства, и эта тема может быть как нельзя кстати 😀.

Белорусские учёные начали печатать котлеты на 3D-принтере: https://clck.ru/37R9eL

В Беларуси рассказали о новом направлении в промышленности — «3D-пищевой принтинг»: https://clck.ru/37R9ee

В Беларуси показали пищевой 3D-принтер, который производит натуральные мясные продукты: https://clck.ru/37R9et

💡Идея новости: Павел Биленко https://clck.ru/QjeR3.

#логикаслоя #layerlogic #3dprinting #3дпечать https://clck.ru/37R9fC

2 минуты

3 января 2024