Татарские национальные пироги с мясом в форме треугольника. Особенность их в том, что начинка закладывается в сыром виде, при этом полностью успевает приготовится и получается очень сочной. Тесто: В тёплом молоке растворяю дрожжи. Всыпаю сахар и соль. Яйцо немного взбиваю вилкой и вливаю в тесто половину ( вторая половина будет для смазывания пирогов перед выпечкой) Вливаю растопленное сливочное масло. Теперь всыпаю муку и замешиваю тесто. Готовое тесто должно быть нелипкое и мягкое. Накрываю и оставляю для брожения на 1,5 часа, через 45 минут тесто нужно обмять. Начинка: Картошку нужно заранее...