160 подписчиков
День в истории
В 1839 году в Англию впервые прибывает чай из Индии.
Все мы знаем про «знаменитый английский чай». Однако и в чайном деле британцы умудрились построить легенду на воровстве.
В течение XVIII века чай в Великобритании из непопулярного напитка превратился в самый «модный» продукт Королевства. Если в начале века его могли себе позволить только богачи, то к концу столетия его пили не только бедняки, но даже на фабриках и производствах обязательными стали перерывы на чаепития.
Причина такого взлета, конечно же, в колониальной экономике Великобритании. Торговля чаем, вывозимым из колоний, приносила гигантские доходы Ост-Индской компании. К официальной прибыли добавлялась доходы от контрабанды и мошенничества.
Чай часто «разбавлялся» торговцами-мошенниками золой, ивовыми листьями, цветами. Отсюда, кстати, и история про то, что черный чай основной в Англии – потому что он не только лучше выдерживал транспортировку, чем зелёный, но его «разбавление» было легче замаскировать. Поэтому типично английское употребление черного чая с молоком и сахаром – чтобы заглушить не слишком приятный его вкус.
Основным «поставщиком» чая был Китай. На чайных плантациях колонизаторы использовали рабский труд, грабили и вывозили подчистую весь урожай. Воспользовавшись тем, что Китай изнывал под опиумным британским игом, находясь на грани экономического краха, та же самая Ост-Индская компания попросту вывезла из Китая лучшие образцы чайных кустов, а также похитила технологии дальнейшего выращивания и производства.
Вот так «рождался» английский чай.
Когда же чайные ресурсы Китая были исчерпаны, англичане стали использовать другую свою колонию – Индию - как чайную плантацию.
В 1859 году Англия импортировала из Китая 31 тысячу тонн чая, а в 1899-м – только 7 тысяч, тогда как из Индии импорт составил 100 тысяч тонн.
Иллюстрация: Процесс производства чая в индийском Ассаме, гравюры приблизительно 1850-1860 гг.
1 минута
10 января 2024