4507 подписчиков

🧬Генетики связали любовь к кофе ☕️ и алкоголю 🥂с восприятием горького вкуса.

Люди с мутациями в генах рецепторов к кофеину — более чувствительные ко вкусу этого вещества — предпочитают кофе, а не чай.

☕️ Те, у кого оказалась повышенная чувствительность ко вкусам хинина и пропилтиоурацила, наоборот, пьют больше чая. Чувствительность к пропилтиоурацилу влияет на уменьшение потребления алкоголя. А вот восприятие кофеина и хинина никак на это не влияет, сообщается в статье, опубликованной в Scientific Reports.

☕️ Напитки с горьким вкусом — кофе, чай и алкоголь — обладают неоднозначным эффектом на здоровье человека. По разным данным, они могут быть как полезны, так и вредны. Известно, что на потребление кофе и алкоголя влияет то, насколько хорошо человек усваивает кофеин и этанол, а вот как на потребление горьких напитков влияют вкусовые факторы, до сих пор изучено плохо.

Взаимосвязь между восприятием веществ с горьким вкусом, таких как кофеин, хинин или пропилтиоурацил, и уровнем потребления горьких напитков до конца не выяснена. Наблюдательные исследования дают противоречивые результаты, так как на восприятие вкуса влияют различные факторы, которые не всегда можно учесть, например, потенциальные болезни участников. В то же время известно, что на восприятие веществ с горьким вкусом влияют генетические факторы. В частности на воприятие вкуса веществ влияют мутации в генах рецепторов горького вкуса.

________________

Консультативно-диагностическое отделение клиники доктора Куренкова

📍г. Москва, Рублевское шоссе, 48/1

Ближайшая станция Ⓜ️: «Крылатское»

⏰ Открыты ежедневно с 10:00 до 20:00

📞 +7 (495) 781-9323

#терапевт #терапевтмосква #исследование #здоровье #клиникакуренкова

🧬Генетики связали любовь к кофе ☕️ и алкоголю 🥂с восприятием горького вкуса.

1 минута

27 декабря 2023