В Курскстат опубликовали данные за 2023 годы о производстве мяса в регионе. За 11 месяцев 2023 года в Курской области произвели 14,4 тыс. тонн колбасных изделий. Отмечается, что это на 94,3% больше, чем годом ранее. Предприятия региона изготовили 8,1 тыс. тонн вареной колбасы (рост в 2,5 раза), 5,6 тыс.тонн копченой колбасы (на 63,3% больше).