14 подписчиков
Рецепт имбирного печенья
Ингредиенты:
100 гр меда;
100 гр сливочного масла 82.5%;
100 гр сахара;
1 чайная ложка молотого имбиря;
1 чайная ложка корицы;
2 ч. л. разрыхлителя;
1 белок и 3 желтка;
~400 гр муки (высший сорт).
Приготовление:
В сотейнике или на сковороде на тихом огне смешиваем сахар, мед и специи до полного/почти полного растворения сахара.
Добавляем в эту массу разрыхлитель, сливочное масло, белок и желтки. Все хорошо перемешиваем.
Даем массе остыть.
Переливаем массу в посуду для замешивания теста. Начинаем постепенно вводить муку и перемешивать. Всего муки уходит 300-400 гр.
По консистенции тесто должно быть, как пластилин мягкий. После замешивания убираем тесто в пищевой пакетик и затем в холодильник на 30-40 минут.
Достаем тесто, отрезаем примерно четверть и раскатываем тесто до толщины в 0.3-0.5 мм. Вырезаем фигурки. Выкладываем на пергаментную бумагу, убираем в духовку, разогретую до 180° и выпекаем в течение 10-15 минут.
#рецептимбирногопеченья #рецептимбирногопряника
Около минуты
25 декабря 2023