43,5 тыс подписчиков
Экологичное меню: что приготовить на Новый год
На экологичном торжестве вы не найдёте папайю или маракуйю, потому что на перевозку экзотических фруктов и овощей уходит много ресурсов. Говядина тоже под вопросом, так как у неё самый высокий углеродный след.
Сберегаем вместе сформулировали 4 принципа экоменю:
🟢 Покупайте локальные продукты — так вы снизите углеродный след от транспортировки, даже если это будут тепличные овощи.
🟢 По возможности, замените говядину и баранину на курицу, рыбу или морепродукты.
🟢 Вместо шоколадного торта испеките морковный или медовик.
Следуя этим несложным советам, даже традиционные новогодние салаты — оливье и селёдку под шубой — можно приготовить экологично. Если же вы готовы пойти дальше и сделать свой новогодний стол полностью веганским, приготовьте французский питивье с грибами, запеканку из клюквы с чечевицей и рождественский пирог с сухофруктами. Вот 7 веганских рецептов этих и других новогодних блюд.
Около минуты
25 декабря 2023