культура поведения за столом...

Для того, чтобы аккуратно есть рыбу, поданную целиком в тарелке, нужна не только вилка, но и специальный нож-лопатка. Если его нет, то хозяевам нужно положить две вилки.

Чумичкам, которые привыкли есть рыбу и курицу руками, салфетки не давать — пусть пользуются подолом платья или брюками в зоне причинного места.