694 подписчика
Все чаще вспоминаю фразу мадам Бальзаминовой: "Такая большая страна, а нужного не найти".
Черная редька. В советские времена мы и не знали других разновидностей Капустных. Не было ни дайкона, ни зеленой, ни арбузной редьки.
Исключительно черная разновидность. Из всех она самая ядреная.
Из черной редьки делают салаты со сметаной или растительным маслом. Люблю добавить туда мелко натертую морковку.
Запах очень специфический. Все из-за особого компонента - глюколизината. Именно он придает особую горечь.
Зато редькой лечат нарушения оттока желчи и проблемы с ЖКТ.
Еще один народный способ - редька с медом.
Из корнеплода вырезается сердцевина. Внутрь надо положить 1 ч. л. меда. Через 12 часов образуется сок, а сама редька постепенно сморщивается.
Получается сироп от кашля, которым меня в детстве лечили. Бронхиты всю жизнь, поэтому редька и мед часто использовались в качестве дополнительного лекарства.
Еле нашла в продаже. Нынче самая низкая цена 65 р/кг. Однако...
Около минуты
22 декабря 2023