76 подписчиков
Так почему же микрозелень так популярна и востребована в настоящее время?
В современном образе жизни человека часто наблюдается дефицит настоящих живых овощей в рационе, что создает проблему недостатка питательных веществ и затрудняет поддержание здорового образа жизни.
Чтобы компенсировать нехватку витаминов, особенно в зимний период, и появилась микрозелень – инновационный продукт, выделяющийся среди новаторов в области питания. Молодые ростки растений, собранные на стадии первых листьев, предлагают уникальное сочетание питательных веществ, вкусовых качеств и кулинарных возможностей.
Идея выращивания микрозелени, зародившаяся в Калифорнии еще в 1980-х годах, стала ответом на вызов современных требований к правильному питанию. Микрозелень стала неотъемлемой частью кулинарных экспериментов и диет, ориентированных на сознательное питание. Выбор культур для проращивания микрозелени обусловлен уникальным содержанием питательных веществ и витаминов в каждой из них.
Все молодые растения микрозелени обладают высоким содержанием витаминов C, E, K, минералов и антиоксидантов, превосходящими показатели взрослой зелени. Исследования учёных США подтверждают, что употребление микрозелени капусты снижает уровень «плохого» холестерина в организме. Различные виды микрозелени содержат уникальные вещества, которых нет в других растениях. Например, эдестин в микрозелени конопли, способствующий укреплению иммунитета. Таким образом, микрозелень предоставляет решение проблемы дефицита питательных веществ, принося пользу здоровью и становясь важным элементом сбалансированного питания в современном мире.
1 минута
19 декабря 2023