Салат оливье, являющийся одним из символов новогоднего стола, очень калориен и тяжеловат для пищеварительной системы. Однако, как говорят, специалисты Роспотребнадзора, его калорийность легко снизить. Сделать это можно, уменьшив количества картофеля, заменив соленые огурцы свежими, а колбасу – вареным куриным или другим нежирным мясом.