Что послужило катализатором, подтолкнувшим человечество к сельскому хозяйству? Это один из величайших вопросов антропологии. В 1950-е годы считалось, что этим катализатором является хлеб, но американский ботаник Джонатан Зауэр оспорил это предположение и предложил пиво. На сегодняшний день эта дискуссия все еще не завершена.