6159 подписчиков
Как выбрать консервированный горошек (не только для оливье)
Какой салат самый популярный на Новый год? Правильно! Оливье. И его не приготовить без консервированного горошка. Чтобы не попасть впросак и не испортить блюдо некачественным ингредиентом, рассказываю, как выбрать хороший зеленый горошек.
Первое, на что нужно обратить внимание, – это состав. В нем не должно быть ничего, кроме горошка, воды, соли и в некоторых случаях сахара. Качественный горошек изготавливают по ГОСТу. А вот в банке по ТУ может оказаться восстановленный горох. Это значит, что его сделали из замороженного или сухого гороха.
Если горошек изготовлен из высушенного сырья, оставляем его не полке. Он будет сухим, жестким и безвкусным.
Самый же лучший горошек – «мозговых» сортов. Он сочный, нежный и очень вкусный. Обязательно смотрим дату изготовления. В идеале горошек должен быть закатан в банки в мае или июне. В этом случае он поступает на производство сразу с грядки.
Цена так же важна. Хороший консервированный горошек не может стоить 35-40 рублей. Даже по акции. Стоимость качественного горошка начинается от 80 рублей и выше.
1 минута
13 декабря 2023