132,8 тыс подписчиков
ДЕСЕРТ НА НОВЫЙ ГОД 2024: мандариново-лимонный КУРД
Этот чудесный десерт создаст новогоднее настроение в любой день своим искрящимся мандариновым вкусом и свежим лимонным ароматом! Может стать прекрасным гостинцем в нарядной баночке
ИНГРЕДИЕНТЫ
мандарины - 3-4 шт. (толстокожие)
лимон - 1 шт. (толстокожий)
сахар - 200 г
яйца - 2 шт.
крахмал (любой) - 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нам понадобится один средний толстокожий лимон и 3-4 средних мандарина. Как минимум один из них должен быть тоже толстокожий, шершавый и пористый, чтобы можно было снять с него тёркой цедру.
В ковшик или кастрюльку насыпаем 200 г сахара. К сахару добавляем 20 грамм любого крахмала. Перемешиваем сахар с крахмалом. Добавляем 2 яйца. И снова всё очень хорошо перемешиваем. С половины лимона снимаем цедру с помощью мелкой тёрки. И с одного толстокожего мандарина снимаем цедру таким же способом. Цедру добавляем в яично-сахарную смесь. Из лимона с помощью соковыжималки добываем 50 мл сока и добавляем туда же. Из мандаринов добываем 150 мл сока и тоже добавляем в ковшик. Всё снова хорошо перемешиваем.
Ставим ковшик на плиту, включаем под ним средний огонь и, постоянно, непрерывно помешивая, варим наш крем до загустения. Ближе к загустению огонь под ковшиком можно немного снизить.
1 минута
13 декабря 2023
118 читали