3 подписчика
" Романтика русской чайной церемонии: от сбитня до чарующего аромата"
Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня, мне не терпится поздравить с праздником, всех гуру, согревающего душу напитка.
С всемирным днем чая !
Я хочу поднять эту замечательную тему.
Рассказать вам о нашей русской чайной церемонии.
Но попытаюсь сделать это с улыбкой, чтобы подарить вам замечательное настроение.
Итак, друзья, наверное вы не знали, что чай к нам пришел только в 16 веке?
Да, да, верите или нет, но это факт!
По одной версии, два смельчака-казака привезли его из Китая.
Но, судя по всему, раньше нашим предкам чай показался слишком горьким и не покорил их сердце.
А другая версия утверждает, что он к нам прибыл из Монголии где-то в 1638 году.
Вот тогда-то и начались наши чаепития и пришла забава «погонять чаи»!
А что же раньше?
Как же согревались наши предки в морозные зимы?
О, у них были свои уникальные рецепты!
Некоторые из них через века дошли и до нас.
Первый в списке - взвар.
Этот ароматный, целебный настой готовили из сушеных фруктов,
душистых травок, малиновых листьев, меда и специй.
Потом его томили на огне, чтобы он стал густым и насыщенным.
Кстати, этот замечательный напиток помогал не только согреться,
но и оказывал целительное действие - настоящий бахчисарайский фонтан здоровья!
Звучит прямо как эликсир бессмертия, верно?
Вторым другом в зимние холода был сбитень.
Это истинная национальная гордость - всюду существовали свои рецепты: некоторые добавляли только травы, мед и специи.
У других целый арсенал ингредиентов и среди них, тайный, корень хрена!
Но во всех рецептах было одно общее правило: все ингредиенты смешивались,
добавлялось немного воды, а затем тщательно сбивалось.
Отсюда и название - сбитень.
Это магическое зелье затем было превращено в настоящий ритуал: его готовили в самоваре на маленьком огне,
чаще всего разведенным из еловых или сосновых шишек.
Представляете, какой удивительный аромат заполнял всю комнату?
Просто пьешь это чудо, а потом начинаешь мечтать о сказочных приключениях!
Возможно, такими приключениями стали русские сказки?
Впрочем, вернемся к моменту, когда в нашей необъятной стране появился настоящий черный чай.
Именно с того времени у нас и зародился русский обычай чаепития!
Естественно, наш красавец чуть-чуть отличался от китайских и японских ритуалов.
На такое чаепитие собиралась вся семья и приглашали почтенных гостей.
Особенно этот ритуал был важен для дворян и купцов,
которые могли себе позволить роскошь чая.
Итак, все сели за стол, накрыли его лакомствами, в основном выпечкой.
Пироги с разными начинками,
бублики и сладкие пряники разбили все рекорды вкусности!
Хозяйка дома разливала чай в чашки,
а все остальные наслаждались вкусом и ароматом этого божественного напитка.
За столом завязывались непринужденные разговоры,
обсуждали разные дела, сватались.
Сидели они тихо, чинно, не допускали громкого смеха и не пели песен.
Хотя я уверена, уже тогда им хотелось какой-то сердечной теплоты.
А что для этого может быть лучше музыки?
Предполагается, что именно тогда появился романтический русский романс!
Ведь не зря говорят, что чай и музыка - это два лучших друга!
Но вы же понимаете,
что тогда такое чудо могли позволить себе только избранные: дворяне, купцы и другие почетные граждане.
К счастью, со временем чай стал доступным для всех и каждого,
и мы не представляем своей жизни без этого чудесного напитка!
Сколько существует вариаций и видов чая сейчас - просто голова кругом идет!
Но я, по-прежнему наслаждаюсь вечерами ароматным травяным чаем с мятой и душицей.
Уверяю вас, после такого насыщенного опьяняющего аромата я сплю крепко и безмятежно.
А чтобы проснуться с утра и придать бодрость своему духу,
я предпочитаю свое сокровище - чашку черного чая с корицей.
Вкус просто неповторимый!
Наша жизнь изменилась,
но благодаря нашим предкам, мы собираемся за столом в компании друзей и близких,
чтобы насладиться вкусными угощениями и чашкой чая.
Спасибо им за это!
А как насчет вас, друзья? Любите ли вы чай?
Есть ли у вас секретный рецепт? Поделитесь, это интересно.
3 минуты
15 декабря 2023