11,7 тыс подписчиков
Цены на куриные яйца продолжают расти. В ноябре, по данным Росстата, они стали одним из самых подорожавших продуктов — на 15% за месяц.
Это ударило по кондитерским фабрикам, в продукции которых яйца составляют весомую долю сырья. О дефиците меланжа и резком повышении стоимости яичных полуфабрикатов заявили представители челябинских кондитерских фабрик «Колос» и «Фантэль». Вот, что говорят последние:
Для нас это удорожание очень существенно. Дело в том, что доля меланжа в бисквитах составляет до 35%. Соответственно, это сказывается на себестоимости нашей продукции. Но, помимо колоссального повышения цен, мы столкнулись еще и с дефицитом.
Год назад птицефабрики охотно заключали долговременные контракты, в которых оговаривались цены и объемы поставок. Сейчас, по словам кондитеров, никто не идет на подписание долгосрочных договоров.
Около минуты
13 декабря 2023