20 подписчиков

👍 Цветочный Белый чай

Осенний Белый чай собранный совместно с благоухающими цветами чайного куста камелии «Сочинской». Собрать подобный, цветочный белый чай можно лишь в октябре-ноябре, на закате чайных сборов, перед уходом чая в зимнюю спячку.

Сырьё сбора типса (почка+один листик).

Аромат сухой заварки свежий, чистый с тонким звучанием сладких цветочных оттенков и нектара, которые гармонично сплетены воедино тёплыми нотами, в которых улавливается мякиш белого хлеба, аромат сливочного масла и липового мёда. Со дна пиалы аромат раскрывается тонкой цветочной сладостью, звучанием липового мёда порфюмироваными нотами. Ближе к середине чаепития при внимательном вдыхании аромата можно проследить едва заметные ноты маринованных патисонов смешанных с нотами лимонника.

Вкус спокойный нежный, с легкой медово-хлебной и фруктовой нотами, также ощущается округлая горчинка и тело настоя при этом ощущается слегка воскообразным, эти оттенки придают цветы и их пыльца, они также схожи со вкусом перги. Послевкусие очень свежее, приятное цветочное благоухание во рту сочетается с округлым по консистенции лёгким холодком. По мере заваривания к мягкости вкуса добавляется гармонично обрамляющая основной вкус цитрусовая кислинка. Интересно наблюдать изменения во вкусе и послевкусиях по мере заваривания они очень деликатны и в основной палитре сконцентрированы на языке и нёбе, а позже раскрываясь сладковатостью солодки в гортани.

Чай приятно расслабляет, успокаивает, настраивает на поэтический и романтический лад. Дарит состояние чистоты и безмятежности. Наполняет радостью и вдохновением!

Стойко держит проливы.

💥особенность чая в его цветочной палитре, сладковатыми нотами солодки формируемыми цветами чая. Интересно проявилась вначале эта сладость на первом проливе ровно в центре языка нежным сладковато приторным оттенком. Далее по мере заваривания от пролива к проливу она принимала более теплую округлую форму и плавно смещалась к корню языка и в гортань.

За живописные фото отдельная благодарность Татьяне Шкодиной, уникальному фотографу и видеооператору, всем рекомендую ее услуги. Вот её контакты:

- В инсте: saltwaterinherveins

- сайт - основное портфолио: DigitalFood.ru

- VK https://vk.com/digitalfood

1 минута

13 декабря 2023